羊肉口蘑湯蘸莜面窩窩

莜麥是張家口一帶主要糧食作物之一,它耐寒,對土壤肥力要求不高,适應寒冷地區種植。全國種植莜麥的地區有内蒙古、山西、甘肅、我省張家口一帶,但大面積種植的地方是張家口的壩上和壩下部分山區。莜麥面曾是那裡... [詳細]

油炸糕

把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點.吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。“素糕”又叫“面芯糕”,是不經過油炸這一道工序,做好後蘸... [詳細]

天府山珍

地址:張家口市緯一路副四号電話: 0313-4066666這是一家食用菌的餐飲店,隻要是菌菇湯然後可以涮鍋。湯比較鮮美,據說是炖了 半小時,之後可以涮羊肉或者其他火鍋常見的菜式,較有特色的是當地的熏... [詳細]

懷安豆腐皮

豆腐皮系懷安縣城的傳統名産。懷安城的豆腐皮,薄如紙張,筋似皮條,色美味香,價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜,其味道之香,真是名不虛傳。據史書記載,懷安城百姓曾用豆腐皮犒勞李自成闖王大軍,李... [詳細]

陽原一窩絲

菜肴特點:金黃色,香酥油潤,綿軟适口。一窩絲清油餅已有2000多年的曆史,它是用“一窩絲”細面盤成的餅烙成,而得名的。烹饪方法:1.将和好的面用抻面方法抻成“一窩絲”細面。然後根據需要将“一窩絲”細... [詳細]

萬全粘籽老玉米

萬全粘籽老玉米學名糯玉米,是由普通玉米發生突變再經人工選育而成的新類型,其子粒胚乳澱粉為100%的支鍊澱粉,整體煮熟後粘軟而富有糯性,俗稱粘玉米。糯玉米子粒,一般含糖量為7%—9%,幹物質全量達33... [詳細]

烤全羊、烤羊排、手把羊肉

烤全羊蒙古語稱烤全羊為“昭木”,“好尼、西日哪”。這是宴席中最講究的一道名菜。色、香、味、形俱佳。做法是把羊宰殺後,整治幹淨,将整隻羊入爐微火熏烤,出爐入爐中熏烤多次,烤熟後,将這金黃熟透的整羊放在... [詳細]

穆斯林飯莊

地址:張家口市橋東區東河沿52号電話: 0313-2068636這是個清真的館子,而且清真菜做的非常地道.我們去吃過幾次了,感覺火鍋特别好吃.每次有朋友從外地來,我都請他們到這兒去吃.大家都說,火鍋... [詳細]

大清花餃子城

雖然很多地方都有大清花,但是不同地域的菜式可能還是略有不同的。冷菜:涼拌桐蒿,就是類似象蓬蒿菜一樣的蔬菜,生的,加上少許鹽糖味精,很爽口。熱菜:油榨小蝦,從水庫旁邊的河塘裡面撈的小蝦米,很像油爆蝦,... [詳細]

紅泥坊醬骨頭

相傳民國初年張家口巨商王瑞昌(時任商會長)宴請一支自烏蘭巴托途徑張家口的商隊。寒風凜冽,王會長特意吩咐準備暖中祛寒、溫補氣血的特色羊肉,廚師便以羊肉為主料,配以輔料,一鍋而焖,菜未上即香溢滿堂,商人... [詳細]

本網站刊登的新聞、信息和專題專欄資料,未經河北旅遊資訊網協議授權,禁止下載使用
Copyright © 1997-2017 河北省文化和旅遊廳版權所有All Rights Reserved 冀ICP備11012692号-3

冀公網安備 13010802000862号